Från att slunga honung i köket till egen kursverksamhet

För 20 år sedan ärvde jag en biodling från en släkting och gick då en biodlarkurs i Alunda. Sen skaffade jag egna bin från en biodlare i närheten och fick möjligheten att slunga honungen hos henne. En sommar invaderades bina av getingar och livet kom emellan, men intresset har hela tiden funnits där. Jag gillar dessutom att odla, och bin ingår i kretsloppet – de gör enorm nytta.

För ett par år sedan kände jag mig redo igen och gick en kurs om hur bina kan bo mer naturligt. Min nyfikenhet ledde från det ena till det andra och plötsligt var jag med bin igen!

Jag älskar att lära mig nya saker och har gått flera olika kurser inom biodling samt hämtat kunskap från olika Facebook-grupper. Jag förstod där att det fanns mycket mer att lära om biodling som verksamhet och när jag hörde talas om Upplandsbygd sökte jag programmet Hållbart Entreprenörskap 2030, men hade då inte förstått bredden av vad det innebar, just då hade jag bara fokus på miljöfrågorna.

Min biodling i Östhammars kommun är i sig redan hållbar. Var tredje tugga vi äter är ett resultat av pollinering från bin och andra pollinatörer. Utan bin som pollinerare skulle vi gå miste om många livsmedel – och det gäller inte bara frukt och grönsaker. Bina är våra viktigaste pollinatör och vi behöver fler bisamhällen i Sverige för bra skördar och närodlad mat.

Det finns även otroliga hälsofördelar med nyslungad honung, till skillnad mot importerad eller kemiskt framställd honung som kan smaka som honung men ur ett hälsoperspektiv är den raka motsatsen, en kemikalie-soppa! Honung är en av de livsmedelsprodukter det fuskas mest med. All den kunskapen jag samlat på mig vill jag sprida till andra, så det handlar inte bara om att äga bin och sälja slungad honung.

Jättemycket! Tack vare stödet har jag kunnat planera för en utveckling av verksamheten. Jag har gått från att slunga honung i mitt eget kök till att bygga ett slungrum där jag kan tappa upp burkar, utveckla nya produkter och hålla kurser. Jag har även fått en logotyp på plats och nästa steg är hjälp med marknadsföringen.

Tack vare programmet Hållbart Entreprenörskap 2030 kan jag se på hållbarhet med ett bredare perspektiv. En del är den ekonomiska delen som måste vara hållbar för att det ska fungera. Det finns inget företag som skulle drivas om det inte fanns någon ekonomi i det, men de ekonomiska systemen måste samtidigt ta hänsyn till planetens gränser och människors behov.

Genom mitt deltagande i programmet har jag även fått lyssna på otroliga föreläsare som delat kunskap om hållbart företagande, miljö och kretslopptänk. Det har varit superintressant!

Det räcker inte med miljöperspektivet. För att helheten ska fungera behöver du bolla frågorna människa, miljö och ekonomi för att förstå hur de påverkar varandra. Ibland måste du sänka dina krav för att sedan kunna stötta upp miljön ännu bättre!